2023年3月1日（水）

【薬膳コラム】枸杞子　地骨皮

国際中医師、国際中医薬膳師、薬剤師、
紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師　伊東千鶴子です。

　赤い枸杞の実は、薬膳に馴染みのない方も、
一度は口にしたことがあるかと思います。


　スーパーの中華食材売場でも
よく見かけるようになりました。
枸杞の果実は生薬でもあり、
クコシ（枸杞子）といい、肝腎を補い、
目を明らかにする杞菊地黄丸（こぎくじおうがん）に
配合されています。

（写真：枸杞子）

　枸杞の根皮はジコッピ（地骨皮）と呼ばれる生薬で、
全身倦怠感があり、口や舌が乾く人の残尿感や頻尿、
排尿痛に用いられる清心蓮子飲（せいしんれんしいん）
などに入っています。

（地骨皮）

　中国最古の薬物書といわれる神農本草経に、
「枸杞、味は苦、性は寒、五内（五臓）の邪気、
熱に中（あた）った消渇（糖尿病のような疾患）、
周痺（しゅうひ/全身の疼痛、
頸部のこわばりなどが現れる）を治す。
久しく服すれば、筋骨を軽くし、老いず。」と、
記されています。



神農本草経と同時代に作られたとされる名医別録には、
「枸杞、根は大寒、子（実）は微寒、無毒。
風湿、胸脇の気、客熱の頭痛を下し、
内傷（内臓の病気）、大勞（肺結核のような疾患）、
嘘吸（きょきゅう/呼吸のこと）を補う。

筋骨を堅め、陰を強め、大小腸を利し、寒暑に耐える。」、
「冬に根を採り、春夏に葉を採り、秋に茎と実を採る。」とあり、
古くより枸杞を大いに活用していたことがわかります。



李時珍によると、初めは枸杞の根、苗（葉）、
実、花までも用い、区別はしておらず、
後に枸杞子は滋補薬、地骨皮は退熱薬として
目的に応じて、使われるようになりました。

葉は枸杞葉といって、
民間薬や料理に利用されています。

（写真：枸杞の若葉）

　2023年3月１日

薬剤師、国際中医師、国際中医薬膳師、
紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師　伊東千鶴子